SPÉCIALITÉS

La quiche Lorraine

Recette (4 personnes)

Préparer une pâte brisée ou utiliser de la pâte achetée dans le commerce.
Préparer l'appareil, c'est-à-dire : 6 oeufs, 1/2 litre de crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Faire revenir 300 gr. de petits lardons dans une poêle. Mettre ceux-ci sur la pâte à tarte, bien mélanger l'appareil et verser ensuite sur les lardons.
Glisser à four moyen, pour 25 à 30 minutes minimum.