SPÉCIALITÉS

Potée Lorraine

Recette (6 personnes)

• 1 croc de jambon, bien sec et odorant.
• 1 morceau de larc bien maigre (250 gr.)
• 1 palette de porc (500 gr.)
• 3 saucisses à cuire fumées.
• 1 livre de haricots blancs
  Mettre au feu dans de l'eau froide et laisser cuire très doucement 1 heure 1/2 environ.
  Ajouter ensuite :
• 12 pommes de terre.
• 1 beau chou frisé.
• 12 carottes moyennes.
• 6 navets moyens.
• 1 oignon.
• 1 pincée de poivre en grains
• 1 pincée gros sel.
  Dresser le tout sur un même plat et servir très chaud